La pizza es un plato que todos amamos, con su base de masa crujiente, una generosa capa de salsa de tomate y una variedad de ingredientes sabrosos. Sin embargo, para aquellos que buscan una alternativa más saludable y baja en carbohidratos, la pizza de berenjena es una opción deliciosa y satisfactoria. En este artículo, te guiaremos a través de una receta para hacer una pizza de berenjena que seguramente te hará olvidar la pizza tradicional.
Ingredientes para la pizza de berenjena:
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Toppings opcionales: champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, pepperoni, o cualquier otro ingrediente de tu elección.
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes pelarlas si lo deseas, pero la piel de la berenjena es rica en nutrientes y puede quedarse.
- Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, úntalas con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Hornea las berenjenas durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras las berenjenas se hornean, prepara la salsa de tomate. Puedes utilizar una salsa de tomate comprada en la tienda o hacer la tuya propia mezclando tomates triturados con orégano, albahaca, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos.
- Una vez que las berenjenas estén tiernas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco.
- Reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F).
- Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y extiende una cucharada de salsa de tomate sobre cada rodaja.
- Espolvorea queso mozzarella y queso parmesano sobre cada rodaja de berenjena.
- Agrega tus toppings favoritos, como champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas o pepperoni.
- Hornea las pizzas de berenjena en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Saca las pizzas de berenjena del horno y espolvorea un poco de orégano fresco o albahaca antes de servir.
Datos
La pizza de berenjena es una opción deliciosa y saludable que satisface tus antojos de pizza sin la culpa de los carbohidratos adicionales. La berenjena, con su textura tierna y su sabor suave, actúa como una base perfecta para los ingredientes y la salsa, mientras que el queso derretido agrega esa indulgencia característica de la pizza. Puedes personalizar esta receta con tus ingredientes favoritos, lo que la convierte en una opción versátil para toda la familia.
Además de su maravilloso sabor, la pizza de berenjena es una opción nutritiva. Las berenjenas son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas, lo que las convierte en una elección inteligente para mantener una alimentación equilibrada. Además, al eliminar la masa tradicional de harina, reduces la cantidad de carbohidratos, lo que puede ser beneficioso para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o una dieta cetogénica.
En resumen, la pizza de berenjena es una alternativa saludable y deliciosa a la pizza tradicional. Esta receta es fácil de preparar y te permite disfrutar de todo el sabor de la pizza sin los carbohidratos adicionales. ¡Así que anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con esta sabrosa opción de pizza!
