¡Aprende en casa! Receta ideal para el dulce de papaya

Ideal para merendar o compartir con amigos

Eduar Guzmán08/11/2023Última actualización: 08/11/2023

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¡Aprende en casa! Receta ideal para el dulce de papaya — Foto: Canva.

El dulce de caballito de papaya es un postre tradicional y delicioso que combina la dulzura de la papaya con la textura suave y cremosa de un dulce. Aquí te presento una receta sencilla para preparar este manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

1 papaya madura grande
2 tazas de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Instrucciones:

Pelar y desinfectar la papaya: Comienza por pelar la papaya madura. Luego, córtala por la mitad, quita las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños.
Preparar el almíbar: En una cacerola grande, combina el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Una vez que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar comience a hervir, agrega el jugo de limón y una pizca de sal. El jugo de limón ayudará a darle un toque cítrico al dulce y evitará la cristalización del azúcar.
Cocinar la papaya: Incorpora los cubos de papaya al almíbar y cocina a fuego medio-bajo. Deja que la papaya se cocine suavemente en el almíbar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los cubos de papaya se vuelvan translúcidos y el almíbar se espese. Esto puede tomar alrededor de 30-40 minutos.
Agregar la esencia de vainilla: Una vez que la papaya esté cocida y el almíbar haya alcanzado la consistencia deseada (debe ser un poco espeso), retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla. Revuelve bien para asegurarte de que se distribuya de manera uniforme.
Enfriar y servir: Vierte la mezcla en un recipiente previamente engrasado o forrado con papel pergamino. Deja que el dulce de caballito de papaya se enfríe a temperatura ambiente durante un tiempo antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Una vez que el dulce esté bien frío y firme, puedes desmoldarlo y cortarlo en pequeñas porciones en forma de caballitos o cualquier otra figura que desees.

El dulce de caballito de papaya es un postre exquisito que combina la dulzura natural de la papaya con el almíbar aromatizado de vainilla. Este manjar es perfecto para disfrutar como postre o compartir con amigos y familiares en ocasiones especiales. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera!